Cacio e Pepe

Σπαγγέτι cacio e pepe

Share:

Υλικά

60g ελαιόλαδο
1κ.γ. χοντροσπασμένο πιπέρι
2-3 κ.σ. νερό από αυτό που έβραζαν τα ζυμαρικά
55g πεκορίνο
30g βούτυρο τρούφας
225g σπαγγέτι al dente
αλάτι

60g ελαιόλαδο
1κ.γ. χοντροσπασμένο πιπέρι
2-3 κ.σ. νερό από αυτό που έβραζαν τα ζυμαρικά
55g πεκορίνο
30g βούτυρο τρούφας
225g σπαγγέτι al dente
αλάτι

Εκτέλεση
  1. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει καλά ρίχνουμε τα σπαγγέτι και τα μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ενώ ανακατεύουμε ανά περιόδους ώστε να μην κολλήσουν.
  2. Χτυπάμε ελαφριά το πιπέρι στο γουδί.
  3. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το πιπέρι για 2-3 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό από τα μακαρόνια, τρίβουμε το μισό πεκορίνο και προσθέτουμε το βούτυρο τρούφας.
  5. Μόλις λιώσει του βούτυρο και δέσει η σάλτσα προσθέτουμε τα μακαρόνια, αλάτι και ανακατεύουμε.
  6. Σερβίρουμε τρίβοντας το υπόλοιπο πεκορίνο, πιπέρι και λίγο βούτυρο.

Tags

, , , ,
More

Tips

Δείτε περισσότερα tips
Πως διαχειριζόμαστε και συντηρούμε τη φρέσκια τρούφα
Πως μπορούμε εύκολα να ξεφλουδίσουμε μια ντομάτα;
Πως συντηρούμε τα βότανα που αγοράζουμε ώστε να διατηρούνται περισσότερο καιρό φρέσκα;
Ποια είναι τα σημάδια που μας δείχνουν αν ένα ψάρι είναι όσο φρέσκο μας λένε;
Διαβάστε περισσότερα
Πως συντηρούμε τα βότανα που αγοράζουμε ώστε να διατηρούνται περισσότερο καιρό φρέσκα;
Διαβάστε περισσότερα
Πως μπορούμε εύκολα να ξεφλουδίσουμε μια ντομάτα;
Διαβάστε περισσότερα
Πως διαχειριζόμαστε και συντηρούμε τη φρέσκια τρούφα
Διαβάστε περισσότερα
Facebook-f Twitter Instagram Youtube

Tips

Δείτε περισσότερα tips
Facebook-f Twitter Instagram Youtube

© rollingstove.alextsiotinis.gr All Rights Reserved. | Proudly Created By Corne.Gr