Menu
1 πακέτο ριγκατόνι ή πένες
120g μπέικον ή guanciale (αλλαντικό
από χοιρινό)
100g μορχέλες ή άλλο μανιτάρι
110g παρμεζάνα
110g πεκορίνο με τρούφα
25g βούτυρο
φρέσκια τρούφα
2 αυγά
(προαιρετικά 10g
βούτυρο τρούφας)
Αν θέλουμε να ολοκληρώσουμε πιο μετά τη συνταγή, παγώνουμε τα ζυμαρικά κάτω από τρεχούμενο νερό αμέσως μετά το βράσιμο.
1 πακέτο ριγκατόνι ή πένες
120g μπέικον ή guanciale (αλλαντικό από χοιρινό)
100g μορχέλες ή άλλο μανιτάρι
110g παρμεζάνα
110g πεκορίνο με τρούφα
25g βούτυρο
φρέσκια τρούφα
2 αυγά
(προαιρετικά 10g
βούτυρο τρούφας)
Αν θέλουμε να ολοκληρώσουμε πιο μετά τη συνταγή, παγώνουμε τα ζυμαρικά κάτω από τρεχούμενο νερό αμέσως μετά το βράσιμο.
