Hot Dog με Κοζάκικο λουκάνικο με πάπρικα, ψωμί του τοστ, πάστα από λιαστή ντομάτα, βασιλικό και παρμεζάνα

Για το Hot Dog

1. Παίρνουμε τις φέτες από το ψωμί του τοστ και τις περνάμε για 10΄ από τον ατμό (αν έχει επιλογή ο φούρνος μας, αλλιώς με μια σχαρούλα πάνω από νερό που βράζει).
2. Αλείφουμε στη συνέχεια το ψωμί με την πάστα της λιαστής ντομάτας και στη συνέχεια τρίβουμε λίγο παρμεζάνα και τοποθετούμε στο κέντρο το λουκάνικο.
3. Με τη βοήθεια μιας μεμβράνης, κάνουμε σφιχτά ρολάκια το λουκάνικο και το αφήνουμε ένα βράδυ στο ψυγείο.
4. Την επόμενη προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε απ’ όλες τις πλευρές το ρολάκι μας.
5. Σερβίρουμε με λίγο σαλάτα frise και μουστάρδα