
Για 6 cookies
200g βούτυρο
200g ζάχαρη καστανή
100g ζάχαρη κρυσταλλική
50g ζάχαρη panela (από ζαχαροκάλαμο)
100g αυγά
10g ανθό αλατιού
400g αλεύρι τύπου 55%
340g σοκολάτα bitter
100g σοκολάτα bitter
100g φιστίκι αράπικο
Μπορούμε να βάλουμε οποιοδήποτε αλατισμένο ξηρό καρπό αλλά και διαφορετικές σοκολάτες σε κάθε μείγμα (για παράδειγμα λευκή με bitter η bitter με γάλακτος) αλλά κρατάμε σταθερά τα 340g γιατί αλλιώς αλλάζει η γεύση εντελώς.
Για 6 cookies
200g βούτυρο
200g ζάχαρη καστανή
100g ζάχαρη κρυσταλλική
50g ζάχαρη panela (από ζαχαροκάλαμο)
100g αυγά
10g ανθό αλατιού
400g αλεύρι τύπου 55%
340g σοκολάτα bitter
100g σοκολάτα bitter
100g φιστίκι αράπικο
Μπορούμε να βάλουμε οποιοδήποτε αλατισμένο ξηρό καρπό αλλά και διαφορετικές σοκολάτες σε κάθε μείγμα (για παράδειγμα λευκή με bitter η bitter με γάλακτος) αλλά κρατάμε σταθερά τα 340g γιατί αλλιώς αλλάζει η γεύση εντελώς.