Μελομακάρονα με καφέ Nespresso Forest Fruit

Για τα μελομακάρονα
για το σιρόπι
500g νερό
800g ζάχαρη κρυσταλλική
150g μέλι θυμαρίσιο
4 ξύλα κανέλα Κευλάνης
1 βανίλια φρέσκια
1 πορτοκάλι κομμένο στα 4
1 φασόλι τόνκα τριμμένο

Για το μείγμα των στερεών 
500g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100g ψιλό σιμιγδάλι

Για το μείγμα των υγρών 
200g cafe forrest Fruit
200g σπορέλαιο
90g ελαίολαδο
25g άχνη ζάχαρη
¼ κουτ. γλυκού γαρίφαλο
1 κουτ. γλυκού κανέλα
¼ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 τόνκα
½ φασόλι βανίλια

Για το τελείωμα 
extra μέλι και καρύδια χοντροσπασμένα