Για τα pancakes
375g αλεύρι μαλακό
375g γάλα
14g ζάχαρη
3 αυγά
30g λιωμένο βούτυρο
6g μπέικιν πάουντερ
λίγο ηλιέλαιο ή βούτυρο κλαριφιέ (δες tips) για το τηγάνισμα
Για την ganache σοκολάτα – φιστικοβούτυρο
125g κρέμα γάλακτος
100g σοκολάτα γάλακτος
50g φιστικοβούτυρο
15g γλυκόζη
*κλαριφιέ είναι βούτυρο που το έχουμε λιώσει, έχει διαχωριστεί σε λίπος και γάλα, κι εμείς φιλτράρουμε μόνο το λίπος που έχει μείνει πάνω.
Για τα pancakes
375g αλεύρι μαλακό
375g γάλα
14g ζάχαρη
3 αυγά
30g λιωμένο βούτυρο
6g μπέικιν πάουντερ
λίγο ηλιέλαιο ή βούτυρο κλαριφιέ (δες tips) για το τηγάνισμα
Για την ganache σοκολάτα – φιστικοβούτυρο
125g κρέμα γάλακτος
100g σοκολάτα γάλακτος
50g φιστικοβούτυρο
15g γλυκόζη
Pancakes
Ganache σοκολάτα – φιστικοβούτυρο
Στήσιμο
*κλαριφιέ είναι βούτυρο που το έχουμε λιώσει, έχει διαχωριστεί σε λίπος και γάλα, κι εμείς φιλτράρουμε μόνο το λίπος που έχει μείνει πάνω.